Pains aux blés anciens : pièces de 500g ou 1kg, en bâtards.

Farines de blés anciens issues de l’agriculture biologique ou Nature&Progrès, écrasées à la meule de pierre, levain de blés anciens, eau filtrée, sel gris de l’Ile d’Olonne, sur la côte vendéenne.

Fermentation longue au levain spécifique à la farine. Façonnage manuel en bâtards.

Pain à la mie crème alvéolée, aux arômes subtils, croute marquée et croustillante.

Bonne conservation. Se marient avec tous les plats. Un pain de meilleure assimilation que le pain de campagne. Pas de seigle dans la pâte.

Prix : 2,80 € en 500 g et 4,50 € en 1 kg.