Histoire du fournil de l’Auxois
Avec le concours de Jean Perbet, premier boulanger du collectif. C’est la petite histoire du fournil de l’Auxois, une démarche citoyenne qui prend sa source …
Savoir faire
Savoir faire – histoire du fournil – démarche éco-responsable – ingrédients et matières premières – gestes d’atelier – fermentations longues – respect des produits nobles – circuit court