Pièces de 500g ou de 1 kg en forme de bâtards.
Farines de blé et de seigle complètes issues de l’agriculture biologique ou Nature&Progrès, écrasées à la meule de pierre, levain de blé, eau filtrée, sel gris de l’Atlantique de l’Ile d’Olonne (côte vendéenne).
Fermentation longue au levain de blé. Façonnage manuel en bâtards. Pousse en bannetons pour une bonne tenue des pâtes.
Pain à la mie châtain, croute marquée. Arômes marqués. Recommandé pour améliorer le transit intestinal. Faible indice glycémique.
Bonne conservation.
Prix : 2,80 € en 500 g et 4,50 € en 1 kg.
